RECEPTY

FAŠÍRKY ZO SÓJE A TOFU

  • Ingrediencie:
    1 mrkva
    1 cibuľa
    1-2 strúčiky cesnaku
    1 lyžica rajčinového pretlaku
    150 g (1 balenie) tofu
    80 g (1 balenie) sójovej drviny
    40 g strúhanky + strúhanka na obalenie
    2 lyžice hladkej múky
    1 vajce
    2 lyžice koriandrových listov
    soľ
    čierne korenie
    olej na vyprážanie
  • Postup:
    V osolenej vode (prípadne ochutenej vegetou alebo sójovou omáčkou) uvarte sójovú drvinu. Nadrobno nakrájajte cibuľu a nastrúhajte mrkvu. Na troške oleja osmažte cibuľku, mrkvu. Po asi 5 minútach pridajte rajčinový pretlak, prelisovaný cesnak a ešte pár minút restujte. Do misky vložte rozmačkané tofu, strúhanku, múku, sójovú drvinu a pripravenú opečenú zeleninu. Pridajte vajíčko, korinader, osoľte a ochuťte čiernym korením. Vypracujte zmes. Fašírky obaľte v strúhanke a vypražte na oleji. Po vypražení uložte na servítok, aby sa fašírky zbavili prebytočného oleja.

FAZUĽOVO-SÓJOVÝ GULÁŠ

  • Ingrediencie:
  • Za hrsť veľkej strakatej suchej fazule (ale nič sa nestane ak bude aj sterilizovaná 1 konzerva)
  • 1/2 sáčku sójových kociek
    1 stredne veľký paradajkový pretlak
    1-2 čerstvé papriky
    3 cibule
    1 cesnak
    3-4 zemiaky
    gulášové korenie
    červená paprika
    ďalšie koreniny (podľa chuti)
    olej
  • Fazuľu deň vopred namočíme, sójové kocky zalejeme zhruba 1/2 litra horúcou vodou a pridáme soľ, sójovú omáčku a koreniny podľa chuti. Nakrájame na kocky cibuľu, papriku na malé rezančeky. Na rozpálenom oleji 1-2 polievkové lyžice opražíme cibuľu do sklovita, pridáme pokrájanú papriku, krátko podusíme, aby nám paprika zmäkla, pridáme paradajkový pretlak a sójové kocky, dobre premiešame a krátko podusíme, ochutíme podľa chuti gulášovým korením a bylinkami. Pridáme na kocky pokrájané zemiaky a fazuľu. Zalejeme vodou a dusíme kým fazuľa nezmäkne. Ak by sa nám zdal guláš riedky môžeme ho zahustiť menším postrúhaným zemiakom a krátko povariť.
Advertisements

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s